Hoy veremos cómo preparar este batido delicioso que es una bomba de sabor.


Su elaboración es rapidísima y además no contiene aceite de palma ni lactosa ♡
Uno de sus ingredientes principales es la pasta de Karouba de Jean Hervé, que está hecha a base de avellanas y algarroba, por lo que su sabor es muy parecido a las cremas comerciales de chocolate, sólo que más intenso, más rico y mucho más sano.

Para la presentación he usado una jarrita de cristal de estas que están ahora tan de moda, concretamente yo las compro en Tiger o en Hema *_* Estas tiendas son mi perdición y podréis encontrar en ellas un sinfín de atrezzos y decoraciones para crear mesas dulces o presentar postres.

Batido de chocolate, avellana y algarroba

Ingreidentes 
♡ 1 vaso de leche vegetal caliente (a mí me gusta la de arroz, pero puede ser de avena o soja)
♡ 3 cucharadas de crema de Karouba
♡ Decoraciones: maltessers, frambuesas, sprinklers...

Preparación
Mezclamos todos los ingredientes en el vaso del blender (batidor de vaso o similar), una vez el color sea homogéneo, llenamos los recipientes y decoramos.

Decoración
Para este caso he usado una porción de nata vegetal, maltessers y otras decoraciones.




¡Espero que este post te haya gustado!
Sigue descubriendo nuestras deliciosas recetas de rellenos, coberturas y téncicas de decoración

Me encanta este bundt cake navideño que he preparado con pasta de pistacho. ¡Creo que las fotos hablan por sí solas! El sabor y la textura son maravillosos, estoy segura de que os saldrá perfecto.

Para esta ocasión, he utilizado el pistacho de Bronte, un sabor que probablemente hayáis visto en heladerías italianas. Tiene un contraste dulce-salado, con el frosting de queso crema es espectacular.



Bundt cake delicioso de pistacho
Todo lo que sé de bundts, se lo debo a Bea y a Miguel. Sus blogs son una maravilla, contienen montones de recetas de bundts que os inspirarán y como siempre quedarán a la perfección.

Tuve la ocasión hace poquísimo, de alojar uno de sus cursos en nuestra tienda. Durante el curso vi todo tipo de trucos y procedimientos, la verdad es que fue intenso. Esta receta es el resultado de todo.

Ingredientes 

• 300g de harina 
• 4 huevos 
• 165g de azúcar
• 250g de mantequilla a temperatura ambiente 
• 60 ml de nata líquida para montar 
• 8g  de levadura 
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 200g de pasta de pistacho ( Jean Hervé) 
• 1 pizca de sal 
• 2 cucharadas de pistachos troceados

Para el frosting

• 150g de queso crema (Philadelphia) 
• 150g de nata líquida 
• 20g de azúcar glas

Preparación
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
Integramos los huevos uno a uno. A continuación agregamos la pasta de pistacho y el jugo de limón.

En un bol a parte, mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, sal. Tamizamos la mezcla seca y la integramos poco a poco a la mezcla anterior. Cada vez que añadimos harina, alternamos con la nata, de este modo suavizaremos la mezcla.

Finalmente agregamos los trocitos de pistaccio, previamente enharinados.


Horneado
Horneamos en el molde previamente engrasado con spray desmoldante. El tiempo de cocción estará entre los 30 y 40 minutos, o hasta que al pinchar un palillo, este salga limpio. Una vez horneado, el bundt descansará dentro del molde unos veinte minutos más, para no perder la forma.

Si tus bundts quedan planos, aplastados o pierden su forma es debido a la omisión de este paso. 


Decoración
Preparamos el frosting.  Batimos todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Decoramos con la ayuda de una cuchara, dejando caer el queso crema formando drips.


¡Espero que este post te haya gustado! 
Sigue descubriendo nuestras deliciosas recetas de rellenos, coberturas y téncicas de decoración

Hoy os traigo una recopilación de mis recetas preferidas de helados y polos. Espero que os encante, son brutales y estoy segura de que os divertiréis un montón haciéndolas :P  Simplemente para acceder a las recetas, haz click sobre el título puesto que la imagen trae directamente a Pinterest :-)

Hi guys, today I bring you a recopilation of my favourite icecream and popsicles recipes :P Hope you all enjoy it. Im preparing a new one, you'll see it soon in the blog: galaxy popsicles! 




Este helado me encantaba. Recuerdo los veranos en Blanes, siempre twister en mano. Es muy complicado conseguir el efecto originial, pero quedan súper bien y están riquísimos!...























Espero que os haya encantado, 

Hasta pronto!! Big hugs! 
Follow me, sígueme >>> 
♥ Facebook 
♥ Instagram
♥ Twitter 
♥ Youtube

Hace unos días os hablé de este pan edición especial de Daniel Jordà aquí. El mismo día que se puso a la venta estuve en Panes Creativos y... No podéis imaginar el olor. Parece un brioche, dulce, con trocitos de fresa confitada, pistacho, especias... Es realmente muy especial.

Hi babes! Few days ago I told you about this bread here.  Then, the same day the thing was released I went to Panes Creativos and got my beautiful-amazing-delicious bread.

You can't imagine the smell. It remains me of a brioche, sweet brioche with lots of glazed strawberry and pistaccio chops mixed with the crumb. It's REALLY special. 





Instagram: @sugarpalacebcn


Get it by 23/04

Panes Creativos by Daniel Jordà 

Pl. Garrigó, num. 5 Barcelona

933 52 04 81



Hasta pronto!! Big hugs! 
Follow me, sígueme >>> 

♥ Facebook 
♥ Instagram
♥ Twitter 
♥ Youtube

Hace unos días, recibimos un encargo de una tarta en forma de Yellow Submarine (el Submarino Amarillo) de los Beatles. Me encantan los Beatles desde que soy muy pequeñita -Okay, nunca fui muy grande tampoco jajaja- me súper encantan todos sus discos, todas sus canciones...Como puede ser tan molón un submarino, de navegar por esos mares de colores psicodélicos y agujeros ^_^

Hi guys! Few days ago we recieved this order for a Yellow Submarine cake. Oh! Frabjous day!!! I love the Beatles since I was a child, all of their LP's, all of they songs :-) How can be a submarine more gorgeous, sailing in the psichedelic sea of holes, with all that colours and shapes ^_^





Mirarlo, qué gordito y colorido y adorable es :-)

En Sugar Palace han pasado muchas cositas esta semana, hemos comprado una nueva mesa para las futuras fricaditas japonesas, hemos hecho nuevos pedidos de fondant SweetKolor y PastKolor (ese mismo, es idéntico a Sweet Art, nos viene de fábula) y también hemos impreso un montón de hojas comestibles. Por cierto, he dejado unos consejos divinos en el apartado de Impresión Comestible, y también los listados de ingredientes que tanto me preguntáis ^_^

También hemos inaugurado las inscripciones para los dos grupos extra que hemos habilitado para nuestra actividad extraescolar de cocina infantil.


How round, colorful and lovely it is! So many things happened this week at Sugar Palace. We went to Ikea for a new cute table, where we're going to place all the japanese items we are waiting for :-) so cute and adorably items, can't wait to recieve the package!!! Then we ordered more fondant and sugar paste, and printed a lot of edible pictures-oh the inscriptions for our kid's classes started too! 


Gracias por leer un día mas, thanks for reading again, 


Hasta pronto!! Big hughs! 
Follow me, sígueme >>> 

♥ Youtube
♥ Facebook 
♥ Twitter 
♥ Instagram

Como cada año, en esta epoca suelo resfriarme :-) En realidad, estoy resfriada ahora mismo! Incluso creo que he podido pillar una buena gripe :') Los caramelos de miel y limón son buenísimos y van súper bien para el dolor de garganta, la voz, o cuando tenemos un poco de tos. Así que os dejo aquí la receta que suelo usar: mantita, sofá, perrito y caramelos de miel y limón!

<<Hey Guys! Today I bring you delicious homemade honey-lemon candies. As every year, I use to get a cold -or a flu- this time of the year. In fact, Im really ill right now :') so this candies works very good for sore throat or aching voice :-) caugh, or bad taste. So, I will tell you the recipe that I use to make: blanket, stove, sofa, my dog and honey candies! Those candies are pretty easy to do, and all your home will smell of honey and lemon :-) Let's see how to make them, scroll down to find the recipe in english<<

Caramelos de miel y limón caseros
Ingredientes

• Dos tazas de azúcar
• Media taza de miel 
• 3 cucharadas de zumo de limón 

• Termómetro de azúcar
• Cuchara de palo
• Sarten
• Moldes (Para este ejemplo he usado moldes de Silikomart)

Pon el azúcar en la sartén hasta que burbujee. Añade la miel. Remueve lentamente. Espera hasta que el termómetro marque 200ºC. Retira del fuego. Añade el jugo de limón, remueve de nuevo. Rellena los moldes y dales unos toquecitos para eliminar las burbujas. Espera veinte minutos, y estarán listos :-)




Honey Candies
Ingredients

• 2 cups white sugar 
• 1/2 cup honey 
• 3 tablespoons lemon juice 

Esta es la preparación de adviento que he aportado al calendario de adviento gastronómico de Les receptes que m'agraden. Es una idea especial que quiero proponeros para las celebraciones de Navidad y fiestas, -sólo para adultos- aunque si queréis hacer esta receta para todos, únicamente debéis quitar el vodka y ya está :-) Es una preparación muy típica en Estados Unidos y personalmente me agrada lo vistoso y bonito que queda.

Hi guys! What a nice time, waiting for xmas. I've just prepared this wonderful dessert as an idea for holidays and celebrations. Hey -this is for adults- but, if you want to make it for everyone in the family just remove vodka -it's easy! Scroll down to find the recipe in english>>



Ingredientes

• 500 ml de leche entera -puedes usar leche vegetal-
• 2 g de agar-agar en polvo (uso marca Vahiné) 
• colorantes en gel rojo y verde 
• 3 cucharadas de puré de las frutas que más os gusten (ejemplo: fresa y kiwi) 
• 5 cucharadas de Vodka de vainilla -lo compro en Alcampo ;) 

Ahora, pon un color de mezcla en el fondo del vaso con ayuda de una cuchara y enfría en la nevera. Espera tres-cuatro minutos y coloca la siguiente capa. Así sucesivamente.

Para terminar, he puesto unos sprinkles dorados y unas hojitas de acebo de fondant. ¡Puedes usar cualquier tipo de decoración navideña que se te ocurra, seguro que queda genial!

Ingredients

• 500 ml whole milk - veggie milk as well-
• 2 g agar-agar powder (I use Vahiné) 
• edible food colours -green and red- in paste
• 3 tbs of blended fruits -like strawberries or other red berries and kiwi or lime 
• 5 tbs of vanila Vodka 

Hasta pronto!! Big hugs! 
Follow me, sígueme >>> 

♥ Youtube
♥ Facebook 
♥ Twitter 
♥ Instagram

Os vais a chupar los dedos con esta receta deliciosa y fácil. Este trampantojo representa un sushi, pero en realidad es un plátano rebozado presentado en forma de maki. 

Es una idea original, estoy segura de que vuestros invitados estarán encantados con este dulce tan goloso.





Ingredientes

• 2 plátanos 
• 200 g de toffee  (Descubre nuestra receta casera aquí)
• 250 g de cacahuetes fritos-dulces troceados 

Preparación
Primero de todo, pela los plátanos y cubre tu mesa con plástico para protegerla de las engorrosas manchas de toffee.

Cubrirmos primero las bananas con toffee y a continuación las rebozamos con cacahuetes hasta que queden totalmente cubiertas.



Presentación Cortamos los plátanos en redojas y servimos en una estora de bambú. Podemos disponer palillos, y salsa de topping de chocolate para emular la soja.

Hoy traigo una idea muy bonita para usar en decoración de tartas, e incluso sirve para dar un toque a los regalos, o como topper en cupcakes o galletas. Encontré muy bonitos estos moldes de botones de Silikomart, espero que os gusten también.

Ya que los estoy usando en temporada navideña, he decidido usar wonder melts de color rojo, pero si preferís el clásico chocolate extrafino quedará también estupendo.

Puedes pasar hilo de pastelería a través de los agujeritos y colgar los botones de chocolate en tarros bonitos, o cajas.

//Hi guys! Today I bring you a very nice idea to use in cake decorating, even it works to dress a present or as a topper. I found this Silikomart buttons mold so nice, and hope you'll love the results too. As I make it for xmas season, I used red wonder melts, but in case you prefer classic chocolate results are beautiful too. You can pass a ribbon or baker's twine trough the holes and hang up in cute jars or boxes. Scroll down to see how to make it >>



Necesitamos

• Molde Choc Buttons de Silikomart
• Un paquete de Wonder Melts o chocolate clásico extrafino (negro, o con leche) 
• Una manga pastelera 

Elaboración

Derrite los Wonder Melts o el chocolate extrafino troceado en el microondas. Remueve cada veinte segundos hasta que se derrita completamente. ¡Cuidado de no pasarte, si el chocolate se quema no hay vuelta atrás!

Usa una manga pastelera para rellenar cuidadosamente las cavidades, y golpea suavemente para hacer emerger cualquier burbuja. Déjalo enfriar unos veinte minutos y desmolda. ¡Listo!


We need

• Silikomart's Choc Buttons mold 
• One pack of Wonder Melts or fine quality classic chocolate (noir or white) 
• A pastry bag 

Hoy traigo una idea muy fácil para mimar a vuestros invitados a la hora del café o los postres. Me inspiré el otro día en una conferencia en dónde Jordi Roca -del Celler de Can Roca- nos mostraba el carrito de dulces de su restaurante. El carrito, inicialmente diseñado por Andreu Carulla, trajo la inspiración a los hermanos Roca y la idea principal terminó convirtiéndose en lo que hoy en día es la heladería Rocambolesc, en la que encontramos los helados más vanguardistas.

Jordi explicó todos los delicados y geniales dulces que hay en el carrito, y uno de ellos me atrajo por su simplicidad y brillantez: eran unas barritas de chocolate blanco infusionado con hierbas y cítricos.

Me parece una idea muy simple, fácil, estupenda y realmente barata.

Hi folks! Today I bring you a great-and-easy idea to spoil your guests at tea time. The inspiration came along while attending at a conference where Jordi Roca -chef of the best restaurant in the world and three michelin stars- showed us the incredible candy cart that they got at the restaurant. The cart was designed by Andreu Carulla, and finally the inspiration of the cart bring them to set up the avant-garde Rocambolesc ice cream shop in Girona. As Jordi was talking at the conference, he explained how many sweets the cart includes -and one of them, liked me much. It was a kind of scented chocolate bars with some herbs and citrus fruits. It's simple, easy, amazing and really cheap. Scroll down to find the recipe in english >> 




Mini tabletas de chocolate blanco, albahaca y cítricos

Ingredientes

• Una barra de chocolate blanco de alta calidad (Antiu Xixona, o Simón Coll) 
• Una cucharada de albahaca deshidratada y molida 
• Una cucharada de zumo de lima 

El pasado jueves asistí a la presentación de la II Jornada Gastronómica del Calçot de Valls en el espacio Chef Caprabo. Este supermercado ubicado en la Illa Diagonal de Barcelona, ha dado un paso más en su firme compromiso con los productos de proximidad incorporando la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Calçots de Valls.
>>Few days ago, I went to a press conference about a new edition of a Gastronomic Day in Valls, -a city near Barcelona with many gastronomic interest-. It's very usual -here in my country- and a part of our very loved gastronomic culture, to eat braised spring onions cooked in a camp fire. This is a very traditional plate, that nowdays, most renowned chefs are reinventing. >>




Durante el evento, el Concejal de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valls, Òscar Peris, y el Presidente de la Associació de Restauradors de Valls, Joan Mira, presentaron este la Jornada Gastronómica que se celebrará el 14 de noviembre en la capital del Alt Camp. Por primera vez participaran chefs invitados como Ada Parellada, propietaria de los restaurantes Semproniana, Petra y Pla del Àngels, y Josep Maria Kao, propietario y cocinero del restaurante Shanghai de Barcelona, que se unirán a los restauradores de la comarca para ofrecer las especialidades culinarias a base de calçots.

El chef Òscar Fontanillas de la Masia del Pla, ha preparado un showcooking con IPG Calçots de Valls que ha consistido en una “Calçotada de Bastonets” , -la versión más urbana y moderna de una calçotada-, que se ha servido maridada con un vino de la DO Tarragona. IGP Calçot de Valls.


Si te gustaría hacer calçotada de la forma más urbana y moderna, toma nota de la elaboración más fina, y la mejor receta de salsa de calçots :-)

>>During the venue, some public figures of the area presented the news. Two of the famous chefs who speak, where Ada Parellada from Semproniana restaurant of Barcelona, and Oscar Fontanillas, from La Masia del Pla restaurant -who also made a showcooking-  We tasted avantgarde elaborations of spring onions, and classical sauces.  If you'l love to make a spring onion as we usual do it here, but a bit more modern, just take note (scroll down to see the recipe in english in the end of this post)>>




Calçotada de Bastonets 
por Oscar Fontanillas, chef de La Masía del Pla

La mejor receta de Toffee
Ingredientes 

• 200 ml de nata para montar (líquida) 
• 1 g de bicarbonato  - ¡¡¡Este es el truco infalible!!!
• 200 g de azúcar blanco
• 1 baina de vainilla- las semillas raspadas
• 140 g de mantequilla 
• 30 g de miel / sirope de maíz

Preparación
Llevamos la nata a ebullición, al primer hervor retiramos del fuego y añadimos la vainilla y el bicarbonato. Se tornará espumoso.

En una sartén honda, ponemos el azúcar y la miel. Esperamos a que la mezcla adquiera un ligero tono dorado y retiramos del fuego. Añadimos entonces la mantequilla, mezclando muy despacio hasta que se incorpore. Una vez la mantequilla esté integrada, retiramos del fuego, añadimos la nata y removemos otra vez.

Obtendremos un toffee sedoso, suave. Si lo queremos más espeso, llevaremos la mezcla a mas temperatura, cuanta más temperatura más espesará.

Este año he estado en el stand de Acor durante el evento Degusta Barcelona, que engloba también la feria de pastelería creativa BCN & Cake. Tenía unos showcookings programados en su stand  para mostrar como se trabajan los nuevos azúcares especiales para mermelada. 



Desde luego que, aproveché bien el tiempo libre entre demos para visitar los otros stands y también hacer algunas compras golosas (como el nuevo libro de Carlos Lischetti), comer street food o simplemente pasear con C3PO y R2D2 :)



Quiero decir que ESTOY MUY, MUY AGRADECIDA a todos los que me vinieron a ver al stand, que fueron mayoritariamente bloggers -de hecho de mi familia, sólo pudo venir mi novio- hay que ver! y otros amigos de las redes sociales :)


Pido perdón por la calidad de las fotos, estoy esperando las buenas, pero como tardan tanto las publicaré en cuanto lleguen ^_^ ¡Que se me amontonan los posts!

La verdad es que lo pasé genial, como siempre. Os cuento como funciona el azúcar especial mermeladas:


¿Cómo hacer mermelada casera?
Hacer mermelada en casa es sencillísimo. Te propongo esta receta de mermelada de naranja especiada que es ideal para este tiempo y que incluso podrás usar en navidades para acompañar según que aperitivos salados ;)

Mermelada de naranja especiada 

Ingredientes

• 4 naranjas 
• 300 g de azúcar especial mermelada
• 1 cucharada de jengibre 
• 2 cucharadas de canela
• 1 pizca de nuez moscada 

Nota: La proporción que indica el fabricante es de 1 kg de azúcar, por 1,2 kg de fruta. Yo estoy trabajando con una proporción menor de azúcar ya que prefiero la mermelada un poco más amarga -aunque sabe dulce igual-.


Espero que os haya encantado, en el próximo post os traigo la historia del Encuentro de Bloggers que celebramos este pasado sábado en Girona, con una master class de Pere Arpa, del restaurante Ca L'Arpa de Banyoles, un photowalk con aperitivo en el Mercat del Lleó y una máster class de Instagram (si amigos, estas cosas existen) con el instagramer @Narj, dentro de Fira Tast Girona. 

Me despido por hoy, 

sólo una cosita más, estaré dando talleres y demos en Corte Inglés hasta navidades, os dejo aquí las próximas fechas por si queréis venir a saludarme :)

Octubre

• 23 y 24 Corte Inglés Diagonal 

• 30 y 31 Corte Inglés Pl. Cataluña 

Noviembre

• 20 y 21 Corte Inglés Diagonal

• 27 y 28 Corte Inglés Pl. Cataluña 

*Los viernes por la tarde y los sábados por la mañana y por la tarde :)

¡Besitos!!Hasta pronto!! Big hugs! 
Follow me, sígueme >>> 

♥ Youtube
♥ Facebook 
♥ Twitter 
♥ Instagram