Nota 1: voy a estar un tiempo sin mi cámara buena, por lo que estoy haciendo las fotos con el teléfono, así como puedo.
Nota 2: Estoy muy emocionada porque pronto empiezo el módulo de Royal Icing de PME.

Me he apuntado junto con Yolanda, de Cocina de una Bancaria Estresada, y estamos como flanes!!!

Se trata de un módulo que me robará todos los lunes de Julio, por lo que la tienda tendrá horario reducido durante estos días en concreto.

Para celebrar la emoción que llevo dentro, os dejo un tutorial paso a paso de Galletas Star Wars!!!

Tutorial de Galletas Star Wars

Ingredientes para la masa 

• 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (blandita)
• 125 gramos de azúcar glacé tamizada
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 400 gramos de harina tamizada (la azul de Hacendado, por ejemplo)
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de jengibre (opcional)

Ingredientes para la decoración

• 2 cucharadas de Royal Icing* (he usado Royal Icing preparado de Silikomart)
• Fondant de colores (Negro, verde, amarillo y marrón) 

*Utilizo el Royal Icing para pegar el fondant a la galleta. Se disuelve en unas gotas de agua.

Para este caso, necesitamos cortadores de Star Wars (Star Wars Cookie Cutter) (disponibles en nuestra tienda):




Preparación de las galletas

Batimos la mantequilla con el azúcar a potencia baja hasta obtener una pasta integrada. Añadimos la vainilla y el huevo y batimos de nuevo hasta que se integren. Agregamos la harina y el jengibre. En este momento la masa se "corta" y la reunificamos agregando las cucharadas de leche. Amasamos a mano durante unos minutos. Si la masa se pega, añadiremos un poco más de harina hasta que no se nos pegue en las manos. Estiramos con un rodillo y reservamos en la nevera durante 1 hora.

Transcurrido el tiempo de enfriamiento, precalentamos el horno a 200 ºC. Cortamos las formas.




Horneamos sobre papel antiadherente durante 10 minutos a 170 ºC a posición media. Una vez las galletas están listas (bordes dorados) dejamos que se asienten en la bandeja de horno otros 5 minutos para luego ser transferidas a una rejilla metálica. Una vez alcancen la temperatura ambiente pueden ser decoradas.

Decoración Paso a Paso

Estiramos una fina lámina de fondant mediante un rodillo antiadherente.


Con el mismo cortador de la galleta, cortamos la forma y texturizamos pulsando suavemente el botón. (¡¡Suavemente por Diós!! que no hace falta que se salga todo el fondant del cortador jajaja)



Pegamos la forma a la galleta con una fina capa de Royal Icing que aplicaremos con un pincel.


Queda así :D  ¿a que parece que vaya a decir "yo...soy tu padre!!" ?


Repetimos el mismo procedimiento para C3PO, Yoda y Chewbacca.


Así de fácil!!! Ya sabéis, si tenéis amigos frikis, esta es la mejor merienda que podéis ofrecerles!! Que la fuerza os acompañe!!!
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Estoy muy contenta!!! He recibido un Kit para hacer galletas de Silikomart. Mirad todo lo que contiene:


Dos paquetes de Royal Icing en polvo (uno de color verde y otro rosa), un set de cortadores en forma de corazón y tubos de gel decorativo ^_^


Y también un set de cortadores en forma de corazón de alta calidad y tubos de gel alimentario (amarillo y blanco)

Así que he preparado mi masa de galletas preferida y deliciosa, he añadido un par de cositas más y he empezado a combinar los cortadores.

Ingredientes

Para la masa

• 125 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar glas 
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 325 gramos de harina 
• 1 chorrito de leche 
• 1 cucharada de aroma de vainilla 
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de gengibre molido
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Mezclamos el azúcar glas con la mantequilla hasta obtener una masa esponjosa y homogenea.

Ha de quedar así, es muy importante:



Seguidamente añadimos el huevo hasta que quede integrado. Es importante que esté a temperatura ambiente, porque si está frío no se integrará bien. Añadimos la miel y el extracto de vainilla y batimos.

En otro recipiente tamizamos la harina junto con el gengibre, la nuez moscada y la sal. Agregamos la mezcla seca a la mezcla húmeda y removemos. En este paso la mezcla se cortará, por lo que ligaremos la masa con un chorrito de leche.

Estiramos la masa con un rodillo de madera y unas guías para que todas las galletas adquieran la misma espesor.

Cortamos las galletas y las disponemos en una bandeja forrada con papel film para que no se peguen. Deben reposar un par de horas en la nevera.

Al tener tantos moldes de diferentes tamaños, he optado por combinarlos entre ellos.

Podemos cortar un corazón pequeño dentro de otro más grande:




O también cortar dos corazones juntos (luego en el horno se juntan)



Estos cortadores de Silikomart, son muy resistentes y profundos. Tienen un acabado que nos permite presionar sin clavarnos el borde. Son geniales!!!

Una vez las galletas hayan pasado el periodo de enfriamiento, precalentamos el horno y horneamos 12 minutos a 175ºC vigilando siempre que no se doren más de la cuenta.




Pasado el tiempo de cocción, dejaremos reposar las galletas 5 minutos en la bandeja del horno y luego las dejaremos enfriar en una rejilla.


Una vez se hayan enfriado por completo, pasamos a la decoración: lo más divertido!!!!

De momento por hoy solamente he usado el Royal Icing de Color Rosa de Silikomart. Es muy fácil de preparar ya que solamente hemos de añadir agua al polvo. Según la textura que deseemos, agregaremos más o menos agua. Por ejemplo la glasa para el outline ha de ser más dura que la del relleno. Tal como comento en el Tutorial de Galletas Decoradas II, es importante seguir la norma de los 10 segundos.


Para decorar, libre imaginación:


*Para la glasa (Royal Icing) he utilizado 1 taza de preparado para Royal Icing Silikomart, completado con detalles de Royal Icing casero y purpurina RD.

Si no te aclaras con la elaboración del Royal Icing, este producto te ayudará bastante ya que contiene todos los ingredientes indicados para el secado adecuado y un tono deseable. ;)

Besos!!!

El Royal Icing, o glaseado, es un arte decorativo súper retro y vintage, que se usó por primera vez para la tarta de boda de la Reina Victoria en 1840. Fue la primera vez documentada en que se cubrió un pastel por completo :-) La decoración, vaya, no tengo palabras, es más, creo que me comprenderéis:



Después de este ensueño, pues me pasaría horas y días mirando los detalles, procederemos a conocer esta técnica en primera persona a pequeña escala. En primer lugar, elaboraremos unas galletas para poder comenzar a trabajar sobre un soporte pequeño.

• Ten un trapito húmedo siempre a mano para limpiar las boquillas. Los restos acumulados desdibujan los rizos y hendiduras de la boquilla. 
• Haz un nudo o coloca una goma elástica para sujetar el extremo abierto de la manga. Evitará que caigan escamas de azúcar sobre el trabajo. 
• Utiliza siempre colorantes en pasta o gel. 
• Aplicaremos los delineados a pulso, dos centímetros por encima de la galleta para obtener volumen. 

Podemos utilizar esta textura de glaseado para pegar y enmarcar Papel Comestible, como hice aquí:

Sin embargo, esta textura de glaseado, por lo general enmarcaría nuestra galleta funcionando de dique de contención, que rellenaríamos de Royal Icing a Punto de Inundación. 
Para obtener esta textura de glaseado simplemente añadiremos agua a nuestro glaseado a punto de delineado. Sabremos si nuestro glaseado tiene la consistencia adecuada con la regla de los diez segundos:

Regla de 10 segundos:

Corta el glaseado con un cuchillo. Si tarda entre cinco y diez segundos en juntarse y quedar uniforme, el glaseado está en su punto. Si tarda más necesita agua, si tarda menos nos hemos pasado y hemos de volver a comenzar.

• Aplicaremos el glaseado mediante un biberon o boquilla de punta redonda, por ejemplo, la #2 de Wilton. La aplicación debe ser uniforme. 
• Evitaremos el craquelado y la mezcla de colores, usando colorantes de calidad como Wilton y Sugarflair, aplicando secado con un deshidratador para un acabado brillante. El deshidratador seca el glaseado en 20 minutos en lugar de las horas que tardamos con el proceso normal.  

Espero haber solucionado algunas dudas, un beso enorme, Os mando un beso enorme, dejad aquí vuestras opiniones ✿, suscribiros al canal ✩, haceros seguidores del blog si no queréis perderos nada ♫, y de Facebook ♥, de Twitter ♥, Instagram ♥...

Muchas gracias a todos por venir a la fiesta de inauguración. Fue un día muy bonito a pesar de la lluvia, y vuestros súper regalos han sido lo más.
I would like to thank everybody for joining us on our welcome party. It was a really nice day -although the rain- and all your wonderful presents where really apreciated.
Friends, family, some 2.0. friends too, and relatives. I was really glad to show my new pretty work space to all of you. I really enjoyed watching all of you eating all those delights I carefully prepared: butter cookies, oreo cupcakes, meat pie, snacks...


Mercè y yo ^^ wiiii!!! (llevo el delantal que me hizo mi abuela!! Mercè and I. Im wearing this cute apron grandma made for me.

Os dejo con un collage de fotos de la fiesta. Here's a funny collage of pictures of the party.



See you soon,

Hasta pronto!! Big hughs! 
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Vamos allá!

Scroll down for the recipe in english
Ingredientes

• 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125 g de azúcar glass tamizado 
• 1 cucharada de vainilla en pasta (o unas gotitas de esencia de vainilla)
• 1 huevo
• 250 g de harina
• 1 chorrito de leche 
• 1 cucharadita de canela en polvo 
• 1 cucharadita de miel 

Colocamos la masa entre dos láminas de papel de horno antiadherente y estiramos con la ayuda de un rodillo y dos tablillas niveladoras. Reservamos en el frigorífico durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos las pastas y las disponemos de nuevo sobre papel de horno.

Horneamos a 170ºC durante aproximadamente 12 minutos en posición media, calor arriba y abajo. Según el tamaño de la galleta, necesitarán más o menos tiempo. ¡Ojo a los bordes, retiraremos cuando estén dorados!

Una vez las galletas estén cocidas, las trasladaremos a una rejilla antiadherente para que terminen de enfriarse.



Ingredients

• 125 g unsalted butter
• 125 g icing sugar
• 1 tsp fresh vanila bean paste 
• 1 egg
• 250 flour
• 2 tsp milk 
• 1 tsp cinnamon
• 1 tsp honey 

Once the cookies are made, let them cool in a cooling grill