Hola ^_^

En muy poquito nos vamos de vacaciones y he empezado a prepararme para el sol y la playa con unos smoothies fresquitos y veraniegos. Aparte de usar protección solar, lociones y seguir los consejos de los expertos, también es importante cuidar la piel y la salud desde dentro con la alimentación. Estos últimos días he estado investigando mucho sobre el tema (sobretodo desde el Beauty and Wine). Antioxidantes, polifenoles, betacarotenos... Y no, no me estoy volviendo sana (o tal vez sí). Esto es solo una excepción, pero que tiene su efecto que yo ya he podido comprobar y quería compartilo con vosotros.  Hoy traigo tres smoothies, cada uno de ellos tiene un periodo de efecto diferente.

Solo necesitamos una licuadora, y sobretodo que la fruta o los ingredientes sean frescos y no estén cortados. Lo tomaremos al momento o de otro modo se nos van las vitaminas :-)


Smoothie Bronceador
Haremos pequeñas cantidades para que no nos sobre nada, ya que hay que tomarlo al momento. Un par de zanahorias, una naranja, trozos de mango y papaya. Podemos añadir Stevia para endulzar aunque yo lo encuentro ya bastante dulce. Este batido no nos bronceará por si mismo, pero va a preparar nuestra piel gracias a los betacarotenos y la vitamina C que contienen los ingredientes. Podemos añadir gengibre o incluso pimienta ;)





Smoothie Vientre Plano
Este smoothie no te adelgazará si tienes sobrepeso. Se trata de un smoothie digestivo por su alto contenido en fibra y lo que hará es por así decirlo -deshincharnos-. Además es delicioso y fresquito, ideal¡¡
Usa leche de coco en lugar de agua de coco. Aporta mucha más cremosidad y esos pequeños trozos de coco son un gran aporte de fibra. Plátano, manzana con piel, Piña y también su corazón. Incluso podemos añadir una cucharada de leche de almendras, leche de soja que nos quitará los granitos o si tenemos un ataque de golosidad...leche condensada :P o yogur griego¡






Smoothie Belleza
Este smoothie contiene polifenoles y antioxidantes. Es ideal tomarlo habitualmente. Utilizaremos frutos rojos como moras, frambuesas, ...también arándanos, cerezas, fresas y jugo de granada. Lo mezclaremos con té blanco frío, que tiene multitud de propiedades, es refrescante y combina perfectamente. He añadido un poco de cilantro y unas gotitas de zumo de lima. El cilantro tiene algunas propiedades antibacterianas que purifican la piel y aparte me gusta mucho su aroma. Podéis usar tomillo en su lugar.




Espero que os animéis a probar y me contéis qué tal ha ido <3

Os espero en Sugar Palace, Facebook y Twitter.

Hasta prontoooooo <3 <3 <3

Vamos allá!

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Ingredientes

• 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125 g de azúcar glass tamizado 
• 1 cucharada de vainilla en pasta (o unas gotitas de esencia de vainilla)
• 1 huevo
• 250 g de harina
• 1 chorrito de leche 
• 1 cucharadita de canela en polvo 
• 1 cucharadita de miel 

Colocamos la masa entre dos láminas de papel de horno antiadherente y estiramos con la ayuda de un rodillo y dos tablillas niveladoras. Reservamos en el frigorífico durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos las pastas y las disponemos de nuevo sobre papel de horno.

Horneamos a 170ºC durante aproximadamente 12 minutos en posición media, calor arriba y abajo. Según el tamaño de la galleta, necesitarán más o menos tiempo. ¡Ojo a los bordes, retiraremos cuando estén dorados!

Una vez las galletas estén cocidas, las trasladaremos a una rejilla antiadherente para que terminen de enfriarse.



Ingredients

• 125 g unsalted butter
• 125 g icing sugar
• 1 tsp fresh vanila bean paste 
• 1 egg
• 250 flour
• 2 tsp milk 
• 1 tsp cinnamon
• 1 tsp honey 

Once the cookies are made, let them cool in a cooling grill

Estoy muy happy de contaros, que acabo de terminar de decorar y preparar mi nuevo estudio de Cake Design en Barcelona. Como ya algunos sabéis, la empresa para la que trabajaba desde hace años (Spanair) ha cerrado, así que he aprovechado para tirarme a la aventura.

Os invito a todos a la fiesta de inauguración y espero que me acompañen en este nuevo camino. En este nuevo estudio, habrá espacio para hacer y organizar cursos de repostería y pastelería (igualmente estamos planeando organizar cualquier otro tipo de curso relacionado con la cocina) -para doce alumnos-, una pequeña parte de tienda -con algunos productos esenciales para la pastelería así como moldes para cupcakes, boquillas y mangas pasteleras, cajas para cupcakes y tartas, y otras monerías para la cocina. También venderemos impresiones comestibles, -sí, ya tenemos la máquina!- y por fin tendré una cocina sólo para pastelear :-) .


Dirección: Plaza Josep Rovira 9, 08018 Barcelona


Im so happy to tell you that I've just finalised to decorate and prepare my new own cake design studio in Barcelona. Im glad to invite yourselves to come to the welcome party and join us in this new way :-) There will space enough to make pastry courses (even we will plan to make other cooking related courses) -up to ten students-, a little part of shop -with baking essencials, like cupcake molds, icing tips, nice packagings and some other cuttie kitchen tools- I'll also sell edible printings -yeah, I got it, a new printer :-) cute professional kitchen is almost done, too. 

Adress: Plaza Josep Rovira 9, 08018 Barcelona


Hasta pronto!! Big hughs! 
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Hello ^_^

Hoy he hecho batido ultra buenísimo de frambuesa y cupcakes. Para los cupcakes he estado usando una masa de tarta de queso. Sigo haciendo prácticas en casa con la cámara :-)


Ha sido nuestra medienda de hoy (de hecho lo hemos llevado al parque -vamos que necesitaba estrenar mi vasito musical de Ikea, aunque sólo fuese para una foto)

Las ansias de cheesecake han llegado por haber estado indagando en un libro de repostería y quería compartiros unas cositas sobre la historia del cheesecake.

Allá va:



Y estos pequeños Cheesecakes que he hecho toda inmersa en su historia... Me imagino que son monigotes animados, gorditos, con un vestido...jaja! Como los de la Opera Imaginaire. Pues en cualquier momento cobran vida! Y nada... para terminar la merendola-dominguera-musical-histórica, el batido de frambuesa en vaso partitura:




Ingredientes para la Tarta de Queso (Cheesecake)

• 2 yogures Griegos
• 3 Huevos
• 5 cucharadas de harina (tamizada)
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 tarrina de queso Philadelphia. Yo uso el de marca Corte Inglés que es más graso (sí, la repostería es grasa, engorda y es mala para el cuerpo, la repostería light es una utopía)
    Nota: reservamos 2 cucharadas de queso Philadelphia para el frosting.
• 1 gotita de aroma de vainilla
• 1 cucharadita de tamaño mocca de zumo de limón

Ingredientes para el Frosting

La cobertura de hoy es de crema de queso, Cheesecream

• 100 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar glass
• 2 cucharadas de queso Philadelphia 
• 1 cucharada de leche
• 1 gota de esencia de vainilla

Ingredientes para el batido de frambuesas:

• 150 gramos de frambuesas
• 2-4 cucharadas de azúcar (al gusto del consumidor)
• 1 cucharada de zumo de limón
• 500 ml de leche entera 
• 2 cucharadas de leche condensada
• 1 yogurt griego
• Opcional: Nata montada (si queréis que sea una bomba, adelante)

Preparación

La masa

Precalentamos el horno a 200º C. En un bol mezclamos los yogures, los huevos, el azúcar y la harina. Removemos bien, y finalmente añadimos la tarrina de queso Philadelphia, reservando 2 cucharadas para el Frosting. Finalmente añadimos la gotita de aroma de vainilla y el limón. Batimos la mezcla mediante un batidor eléctrico de varillas a baja potencia, hasta obtener una crema suave SIN GRUMOS.

Rellenamos las cápsulas hasta arriba, ya que esta masa no crece casi. Horneamos bajando la temperatura a 170º C, durante 25 minutos. Transcurrido este tiempo, clavaremos un palillo de plástico en el centro de los Cupcakes para ver si están listos. Si no sale limpio, horneamos 5 minutos más, hasta que el palillo salga limpio.

Una vez estén bien horneados, los enfriaremos sobre una rejilla metálica. (Podéis usar esa que venía con el microondas que nadie usa para nada). Es importante que se enfríen uniformemente. Cuando estén a temperatura ambiente, ya pueden ser decorados.

El Frosting
En un bol alto, preparamos el Cheesecream. Batimos mediante un batidor eléctrico de varillas, el azúcar glas, la leche, la mantequilla, las 2 cucharadas de queso Philadelphia y el aroma de vainilla a potencia baja. Batimos hasta obtener una pasta sedosa, blanca y suave. Aproximadamente son unos 5 minutos batiendo sin parar, subiendo a alta potencia cuando se haya ligado la crema.
Decoramos mediante una manga pastelera.



El batido
Seleccionamos las mejores frambuesas (12-16) para decorar, y el resto lo introduciremos en el vaso del Turmix (turnmix, minipimer, batidora de brazo) y lo trituraremos junto con el azúcar y el limón. Mediante un colador, filtramos las pepitas. También podemos agregar una cucharada de agua si notamos que queda una salsa demasiada espesa. Reservamos. Seguidamente, mediante un batidor de varillas a baja potencia, batimos el yogurt, la leche condensada, la leche entera y finalmente, añadimos la salsa de frambuesa que hemos elaborado en el paso anterior y azúcar al gusto.


Finalmente y ya os dejo, quiero enseñaros lo que ha hecho mi novio (que es un sol), con la masa que ha sobrado.
A que le ha quedado bonito? un aplauso! si señor! ^^ vaya pastelito más bonito y rico!!





Gracias por leer este post tan y tan largo,