Hello ^_^
Hoy os traigo un post lleno de historia, Art Noveau y auténticos y deliciosos Pretzels.
Pretiola es una Traditional Bakery situada en el corazón del Born. Es la primera factorÃa artesanal de Pretzels que abrió en mi ciudad, Barcelona.
Como podéis ver, la tienda enamora desde fuera no sólo por su apariencia vintage y acogedora, sino también por el increÃble olor a horneado que inunda la calle <3
Cuenta la historia que los Pretzels (tan populares en Alemania y Austria) fueron creados por primera vez en un monasterio del Tirol Italiano, sobre el año 610 DC. Los monjes horneaban esos lazos de tiras de harina que ofrecÃan a los niños para recompensar sus oraciones. Los llamaron "Pretiola" que en latÃn significa: "pequeña recompensa".
A dÃa de hoy existen cientos de variedades de Pretzels, pero la receta original incluye harina, mantequilla y sal en su preparación básica. Sin embargo, a pesar de la sencillez de los ingredientes, el proceso para elaborar Pretzels es bastante más complicado de lo que parece y requiere de artillerÃa pesada ;)
En primer lugar, el artesano elabora una masa muy parecida a la masa del pan de leche. Corta tiras y forma lazos, de unos 30 centÃmetros. La masa se deja reposar y a continuación se escalda en un baño de agua casi hirviendo. Seguidamente se agregan las decoraciones o ingredientes adicionales, y se hornean los Pretzels durante 7 minutos a 300ºC. Que yo sepa, ninguno tenemos un horno tan potente en nuestras casas, asà que si queremos un Pretzel, lo mejor es que nos acerquemos a Pretiola y elijamos el que más nos guste de sus veinte variedades:
Pepperoni y Mozzarella, Pipas, Semillas de Amapola, Pipas de Calabaza, Olivas, Mantequilla y Sal, Relleno de Queso, Relleno de Salchicha alemana (Pretzel Wurst), Provenzales,...Receta secreta Pretiola,...Chocolate Belga, Canela y azúcar...siempre recién hechos ^_^
Lo ideal es acompañar el Pretzel con alguna cosita, los que son dulces como el de Chocolate o Canela van muy bien con café expresso, batido de yogur tradicional o té. Los Pretzel salados, son inseparables de una cerveza fresquita y una salchicha alemana con cebolla crujiente y mostaza (y keeetchup¡)....brrrrr¡
Puedes tomarlo en la barra o llevártelo Take Away.
Yo, por supuesto, ya tengo aquà mi "pequeña recompensa" :-D
Espero que os haya encantado y os animéis a pasar una tarde paseando por el Born, disfrutando de las callejuelas y los esponjosos Pretzels. Son una idea genial si tenéis invitados, por un módico precio la sorpresa y la originalidad están garantizadas ^_^
Pretitola Traditional Bakery
Hasta aquà el post de hoy, ¡os espero en Sugar Palace, Facebook y Twitter¡
Hasta prontoooooo <3 <3 <3
Hoy os traigo un post lleno de historia, Art Noveau y auténticos y deliciosos Pretzels.
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| Pretzels |
Pretiola es una Traditional Bakery situada en el corazón del Born. Es la primera factorÃa artesanal de Pretzels que abrió en mi ciudad, Barcelona.
Como podéis ver, la tienda enamora desde fuera no sólo por su apariencia vintage y acogedora, sino también por el increÃble olor a horneado que inunda la calle <3
Cuenta la historia que los Pretzels (tan populares en Alemania y Austria) fueron creados por primera vez en un monasterio del Tirol Italiano, sobre el año 610 DC. Los monjes horneaban esos lazos de tiras de harina que ofrecÃan a los niños para recompensar sus oraciones. Los llamaron "Pretiola" que en latÃn significa: "pequeña recompensa".
A dÃa de hoy existen cientos de variedades de Pretzels, pero la receta original incluye harina, mantequilla y sal en su preparación básica. Sin embargo, a pesar de la sencillez de los ingredientes, el proceso para elaborar Pretzels es bastante más complicado de lo que parece y requiere de artillerÃa pesada ;)
En primer lugar, el artesano elabora una masa muy parecida a la masa del pan de leche. Corta tiras y forma lazos, de unos 30 centÃmetros. La masa se deja reposar y a continuación se escalda en un baño de agua casi hirviendo. Seguidamente se agregan las decoraciones o ingredientes adicionales, y se hornean los Pretzels durante 7 minutos a 300ºC. Que yo sepa, ninguno tenemos un horno tan potente en nuestras casas, asà que si queremos un Pretzel, lo mejor es que nos acerquemos a Pretiola y elijamos el que más nos guste de sus veinte variedades:
Pepperoni y Mozzarella, Pipas, Semillas de Amapola, Pipas de Calabaza, Olivas, Mantequilla y Sal, Relleno de Queso, Relleno de Salchicha alemana (Pretzel Wurst), Provenzales,...Receta secreta Pretiola,...Chocolate Belga, Canela y azúcar...siempre recién hechos ^_^
Lo ideal es acompañar el Pretzel con alguna cosita, los que son dulces como el de Chocolate o Canela van muy bien con café expresso, batido de yogur tradicional o té. Los Pretzel salados, son inseparables de una cerveza fresquita y una salchicha alemana con cebolla crujiente y mostaza (y keeetchup¡)....brrrrr¡
Puedes tomarlo en la barra o llevártelo Take Away.
Yo, por supuesto, ya tengo aquà mi "pequeña recompensa" :-D
Espero que os haya encantado y os animéis a pasar una tarde paseando por el Born, disfrutando de las callejuelas y los esponjosos Pretzels. Son una idea genial si tenéis invitados, por un módico precio la sorpresa y la originalidad están garantizadas ^_^
Pretitola Traditional Bakery
Calle Corders, no. 10
Barcelona, 08003
tel.: 658 030 586
936 672 067
mail: office@pretiola.es
Hasta aquà el post de hoy, ¡os espero en Sugar Palace, Facebook y Twitter¡
Hasta prontoooooo <3 <3 <3
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