Hi folks! How are you today? I've spend all day long to dress up my studio with sort of xmas lights, snow flakes, socks and some candy cane :-) Isn't it cute at all? I love to prepare for xmas. Today, I have the pleasure to show you my friend's new éclair collection. As one of most elegant sweets from Europe, those éclairs...
Today, I disovered Bean to Bar concept at a press conference on Barcelona's Pastry College. Bean to Bar, is a fashionable worldwide movement that is gaining hughe relevance. Since ancient ages, chocolate has been used as a beverage by incans and aztecs. Untill 19th Century, chocolate was just this: chocolate (sugar was added in some cases). But then, europeans started to commercialise with first...
El pasado jueves, después de la máster class de David Pallà s, nos dirigimos a la inauguración de la nueva Boutique de Lindt en Barcelona. ¡Imaginad como terminaron nuestros indices de calorÃas! Se trata de la primera tienda que abren en Barcelona, sumándose a las que la firma ya tiene en Madrid, Mallorca y Vizcaya. En ella podremos encontrar más de 300 referencias del mejor chocolate Lindt, desde...
El pasado jueves, estuve en la master class de David Pallàs para bloggers en el espacio Chef Caprabo. Pude aprender diversas técnicas, además de las clasicas recetas presentadas en un formato un tanto más vanguardista. <Few days ago, I was at special master class by David Pallàs (a spanish-catalan world known chocolate artist and pastry chef) just for bloggers and influencers on Chef Caprabo workclass....
Hace una semana ya, que volvimos del Cake International de Birmingham. Estoy muy emocionada por haber podido realizar este viaje fugaz y haber podido conocer a muchas de las grandes estrellas del sugarcraft, personas que admiro tanto como a los Iron Maiden o a Metallica. Inglaterra siempre ha tenido un encanto muy especial para mÃ. De pequeña estuve viviendo un tiempo con una...
El pasado jueves asistà a la presentación de la II Jornada Gastronómica del Calçot de Valls en el espacio Chef Caprabo. Este supermercado ubicado en la Illa Diagonal de Barcelona, ha dado un paso más en su firme compromiso con los productos de proximidad incorporando la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Calçots de Valls. >>Few days ago, I went to a press conference about a new edition of a Gastronomic Day in...
El pasado miércoles tuve la oportunidad de participar en una nueva cata de Ibericos Fisan, en el Mercat de la Princesa. Estamos hablando de un jamón ibérico de bellota, denominación de origen Guijuelo, de una calidad suprema, por lo que merece la pena saber algunas cosas antes de destrozarlo estas próximas navidades. ¿Cuales son las partes del jamón? ¿Qué cualidades tiene cada una...
