Hola a todos ^_^

Ayer, gracias a la gran amabilidad de la organización de Bcn and Cake, tuve la genial oportunidad (con la que una ni se atrevería una a soñar) de asistir a la rueda de prensa previa a la Feria.

Rueda de prensa de BCN and Cake

Cuando me invitaron no lo creía. ¿En serio? ¿Yo? ¿De verdad? OOOOOhhhh¡¡¡ Me enviaron un dossier con lo que habían preparado y aluciné. ¡No podía perdérmelo de ninguna manera!

Así que otra vez la cámara en el bolso, y de cabeza a Fnac. Ahí me reuní con las demás asistentes, mi amiga Isa de Sonrisas y Recetas y otra vez Leo de 39 y más (a este paso seremos un pack jajaja)

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En la rueda de prensa estaban de ponentes Anabel Lope representando a la organización de la Feria, Elisa Calcagno de Florentine Bakery, Sergi Vela (maestro pastelero) y Daniel Jordà (maestro panadero). También pudimos escuchar a la portavoz de la ONG Pallapupas, desvelándonos el trabajo humanitario que llevan a cabo y cómo funciona su colaboración con BCN and Cake.

Con Isabel y Elisa

Pudimos ver cómo Sergi Vela y Elisa Calcagno decoraban una tarta estupenda de chocolate y macarons... Sergi dejó claro que la pastelería tradicional es también muy creativa y sobretodo deliciosa, alegrándose de que por fin el pan, tuviera su lugar en este certamen.

Sergi Vela y Elisa Calcagno decorando una tarta

Nos contó que el sector masculino cada vez tiene menos respresentación en sus aulas, así que, chicos, prestad atención a esta tarta, y seguro que os vendrán ganas de ser pasteleros:

Tarta de Macarons y Chocolate

Degustamos cientos de miles de millones de macarons deliciosos que trajo amablemente Sergi Vela....


Macarons

Y nos llevamos también un Pan de Diseño relleno de cupcakes y macarons, escarchado y con láminas de oro,  hecho por Daniel Jordà quien también estará presente en esta edición de la Feria, en dónde se venderá por primera vez masa madre.

Pan de diseño

Tras un corto descanso, volvimos al fórum de Fnac, dónde nos reencontrábamos de nuevo para presenciar la magia del isomalt de la mano de Fátima Gismeros.

Fátima Gismeros, trabajo en Isomalt

El Isomalt, es un tipo de caramelo -apto para diabéticos- que se trabaja de forma similar al cristal artesano: mediante calor, bufado y con la ayuda de herramientas de acero inoxidable. Se logran formas increíblemente bonitas, *_*


Primer Premio  "Delantal Vintage"  Laura Romo

• Nereida García
• Anna de Pedro
• Sarah Garcia
• Agustina Butcher

Hasta prontoooooo ♥

Hoy traigo un post lleno de ideas y fotos. Fotos un pelín oscuras por cierto, ya os lo adelanto, la belleza de la luz de las velas cuesta muchísimo de captar. Antes que nada tengo que agradecer a la revista digital 39 y más la ayuda que me han prestado con el tema fotográfico <3 Mil gracias¡¡

Viña Esmeralda, también en invierno

¿Os acordáis de que antes del verano estuvimos en un encuentro blogger organizado por Torres?  Podéis ver el post aquí. Siempre me ha gustado el vino (con moderación jejeje, pillines¡) -el blanco sobretodo- así que no dudé ni un momento en asistir al evento de invierno de Viña Esmeralda en cuanto me lo propusieron.

Recién llegada a Matildas & Cook

La cita era en Matildas & Cook, un espacio creado por la chef Marta Vidal y su socia colaboradora, Glòria Balil en el que tienen lugar todo tipo de eventos gastronómicos, cenas privadas, talleres de cocina y veladas culturales.

Glòria Balil y Marta Vidal, de Matildas & Cook

Por un día fui cenicienta de nuevo y pude alucinar pepinillos un rato con la decoración. De repente había pasado de estar en Barcelona para encontrarme en un sitio que más bien parecía un refugio de montaña señorial. Tímidamente, Adri con su copita de vino fresquito Viña Esmeralda, comenzó a soñar con las historias de cada uno de esos objetos, y sus lejanos y exóticos orígenes.

Matildas & Cook

Vignet, PR mánager de Bodegas Torres, nos guió de nuevo al interior de la copa de vino. Es una experiencia muy interesante cuando una experta como ella te ayuda a reconocer aspectos que sería imposible notar por uno mismo. A mi abuela y a mí siempre nos encantó el blanco Viña Esmeralda, pero seguramente, nunca nos habíamos parado a encontrar olor a melocotones ni a cítricos.

Vignet guiando la cata

Después del wellcome, pasamos a la parte gastronómica que quizás en la última ocasión quedó más como un simple maridaje y esta vez pudimos ver y casi participar en la elaboración.

Marta, que se formó en EEUU y Inglaterra, ha sido durante años propietaria -junto a su família- del grupo de restaurantes La Dama y La Camarga.

¡Preparadas para cocinar!

Nos preparó una variedad de aperitivos riquísimos que son una muy buena idea para estas Navidades. Si ya estáis cansados de los langostinos y los huevos rellenos, tomar nota¡ Los aperitivos de estilo sajón me encantan porque me recuerdan a la comida inglesa y americana. (¿que digo? a mi me gusta toda la comida, sea de dónde sea jajaj)

Show Cooking, con Marta Vidal

Todos los aperitivos y postres, estaban pensados para encajar con el blanco. Y es cierto, Vignet nos explicó cosas muy científicas sobre esa reacción química que es el sabor.

Aperitivos

Bocadillos calientes de queso Brie de leche cruda, jamón braseado y mostaza de Dijón en pan de nueces

Sándwiches de pepino y mantequilla pasados por la plancha

Sándwiches calientes de jamón, trufa negra y queso

Panecillos de ensalada de huevo, mayonesa y albahaca

Aperitivos

Postres

Carrot Cake cítrico con frosting de lima y ralladura de piel de lima (especialidad de Marta)

Apple Tart con crumble de nueces y salsa de caramelo

Las tartas de Marta

Tarta de Calabaza y especias con frosting de mascarpone y pipas tostadas de calabaza

Mason Jars de Speculoos, nata y frutos del bosque ....

Mason Jars

No hacen falta palabras, todo estaba delicioso. Pasé un rato súper agradable con nuestros amigos de Torres, y esta vez acompañada de Victoria, creo que no puedo pedir más¡¡¡ no me pellizquéis que me gusta este sueño!!!

Pasteleando, con Victoria's Cakes

Y hasta aquí mis aventuras blogueriles enológicas, ahora os dejo la agenda que tengo preparada para BCN and Cake.

Viernes 28 a las 17:00  desfilaré con Magic Aprons - Delantales Vintage
Sábado 29 a las 11:30  Demostración de Repostería en la Sweet Challenge de Kenwood
Domingo 30 a las 12:00 Taller de Galletas Navideñas - Stand de Fnac 

Muchísimas gracias por acompañarme en mis aventuritas blogueriles, se aprecian mucho las visitas a la tienda, las visitas a las demos, los ánimos, las visitas al blog jajajaj bueno pero que pesada que soy, que paséis muy buen fin de semana ♥


Os cuento novedades en breve ♥ No os vayáis sin dejar vuestra opinión en los comentarios, os espero en Sugar Palace, Facebook y Twitter con montones de aventuritas, cortadores y sprinklers de Navidad, nuevos talleres y retos increíbles ^_^
Hasta prontoooooo ♥

El otro día eran Mini Waffles y hoy un súper Hombrecito de Jengibre. Es verdad que colecciono cosas, digamos, en tamaños extraños jejeje....tengo un clip gigante que pesa más de 1 kg, gomas de borrar gigantes, lápices mini, pintalabios minis, mini libretas, una abeja maya más grande que yo...etc.

Y hoy he decidido hacer un galletón, galletaco ♥ 

Mi súper Hombrecito de Jengibre

No creáis que no lo he pasado mal. Tan grande....es que tan grande no sabía si iba a poder. Porque es...enorme. King size, Jumbo¡ Es lo más grande que he podido.
Obviamente no he usado cortador. A pesar de que los venden, lo encuentro una estupidez. Ya sé que soy muy mala vendedora, pero que queréis que os diga. Yo me he hecho un hombrecito con el ordenador y lo he impreso. Después he recortado el papel y lo he colocado sobre la masa, cortando la forma con un cuchillo muy afilado. Pim pam. Sencillo ¿No?

Os dejo aquí la plantilla por si la necesitáis: Plantilla Hombrecito de Jengibre - Gigante
Sólo la tenéis que descargar, imprimir y cortar. Tal y como os acabo de contar. Como soy tan cansina y me repito tanto....voy a poneros la receta, que es de buena lo que el muñeco tiene de grande ♥

Como dice mi amiga Giuli (La Pequeña Cocina de los Desastres) dan ganas de abrazarlo¡¡

Está tan rico además, huele taaaaaaaaaaan bien.... Me encanta la Navidad, me vuelvo loca con las luces, los escaparates caspa del Corte Inglés y los regalos, el ábrol, los villancicos..ya no podía más. Mi Christmas Spirit se ha desbordado y lo he convertido en galleta :3

Vamos allá:






Galleta Navideña - Para tamaño grande (o 10 unidades pequeñas)

(puede ser un árbol, un hombrecito, un Santa, lo que queráis)

125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125 g de azúcar glas
1 huevo
1 cucharada de vainilla en pasta
200 g de harina suave
50 g de harina fuerza
20 g de cacao puro en polvo (nada de colacao ni paladín, que nos conocemos)
8 g de jengibre 
8 g de canela 
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de miel

Preparación 

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea. Añadimos el huevo y la miel, batimos hasta que se incorporen bien. En un bol aparte mezclamos las especias con la harina y el cacao y agregamos todo a la mezcla anterior. Empezamos a amasar con las manos hasta hacer una bola suave y brillante.

Con la ayuda de dos tablas y un rodillo, estiramos la masa sobre un papel de horno o pad antiadherente. Colocamos la plantilla y cortamos. Horneamos a posición media -calor arriba y abajo- a 170ºC durante 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Una vez horneada la galleta, dejamos reposar cinco minutos en la bandeja del horno. Finalmente la trasladamos a una rejilla metálica y decoramos una vez se haya enfriado por completo.

Decoración

Podéis usar fondant, caramelos, royal icing.... choco ^_^

Alguien le dio un mordisco...

Bueno, espero que os haya encantado y que os animéis a ir preparando las ideas para Navidad
Y esto es todo por hoy, espero que os haya encantado, os cuento novedades en breve ♥ No os vayáis sin dejar vuestra opinión en los comentarios, os espero en  en Sugar Palace, Facebook y Twitter con montones de aventuritas, cortadores y sprinklers de Navidad, nuevos talleres y retos increíbles ^_^
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Este mes, con las demostraciones que hecho con Silikomart, mi gamma de moldes se ha visto tan ampliada que he tenido que comprar un organizador adicional porque mis moldes y yo ¡ya no cabemos en el taller!

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La caja no tenía fondo. ¡Era como el bolso de Mary Poppins! Toda la colección Cookie Choc, abecedario, moldes para donuts, moldes para Mini Cakes, moldes para lollipops, moldes para Tricot Mix, Sugar Paste que nunca había probado, sprinklers de todo tipo, cortadores con expulsor, sellos,  Wonder Melts de tres colores, rotuladores, tubos de gel, un librito de recetas....ainsss qué ganas de abrirlo todo y empezar a usarlo¡¡¡

Preparé montones de cositas para las demos: galletas de todo tipo, donuts, mini cakes, piruletas,
choco,...Estuve encantada de poder hacer algo así en un sitio como Fnac, casi estrenando el nuevo espacio para talleres y demostraciones de cocina "Cooking Corner".

Demostraciones con Silikomart en Fnac

Lo pasé genial decorando, disfruté un montón de la compañía y sobretodo de los peques, que con los tubos de gel y los sellos ergonómicos , lo tienen bien fácil para decorar.

Cortadores y sellos, ¡se adaptan a las manitas más pequeñas y sus cantos redondeados son seguros!

¡¡¡¡No os perdáis mis próximas demostraciones en Fnac, el 29 de este mes en su stand de la Feria BCN and Cake y el 4 de Diciembre en Fnac Diagonal Mar!!!

Bueno, no me entretengo más: he preparado unos Mini Waffles.... ♥♥♥♥♥

Mini Waffles

Se me ocurren tantísimas cosas para hacer con Mini Waffles....Por ejemplo: decorar cupcakes, decorar helados, tartas, brochetas, ....También los visualizo pinchados en el borde de una taza de choco con nubes y maltessers...hummmmm ^_^ Vaya se me han ocurrido tantas cosas que no sabía ni qué hacer. ¡¡¡Me he vuelto loca!!!

Sándwich de Mini Waffle y Nutella

Así que he decidido hacer un Sándwich de Mini Waffles y Nutella. Así, bajito en calorías. ¿No os parece que queda genial para una mesa dulce? Se me ocurren infinidad de posibilidades. Además, también se puede usar el mismo molde para hacer chocolatinas o pippermints.


Vamos allá:



Ingredientes para 12 mini waffles

• 1 huevo
• 20 g de mantequilla 
• 40 g de azúcar blanco
• 40 g de harina de trigo
• 6 g de canela (opcional) 

Preparación 

Batimos el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregamos la mantequilla ligeramente ablandada. Seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación mezclamos la harina con la canela y añadimos a la mezcla anterior. Batimos bien y llenamos el molde con la ayuda de una manga pastelera. Horneamos a 150º C durante aproximadamente 12 minutos.

Si queréis dar un toque de color a vuestros Mini Waffles, añadir un porquito de colorante en gel.


Y esto es todo por hoy, espero que os haya encantado, os cuento novedades en breve ♥No os vayáis sin dejar vuestra opinión en los comentarios, os espero en  en Sugar Palace, Facebook y Twitter con montones de aventuritas, cortadores y sprinklers de Navidad, nuevos talleres y retos increíbles ^_^
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