La Crema es perfecta para rellenar tartas, rellenar Roscones de Reyes, o incluso rellenar Cupcakes de Roscón de Reyes :3

Ingredientes

• 500 ml de leche entera
• 1 vaina de Vainilla (yo uso Vainilla Bourbon de Madagascar) 
• 130 gr de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 50 gr de maizena 
• 1 concha de piel de Limón

Hoy traigo un tutorial muy fácil para hacer algo muy diferente estas navidades. Son galletas rellenas de Smarties, que se rompen como una piñata *_* me chifla!!!! También se pueden hacer de arbolito, hombrecito, reno... es muy fácil!!!!

He preparado unos collages (si me hago pesada con los collages me lo decís jajaja) para que podáis ver bien How It's Made :3

Primero de todo...prepararemos una masa de galleta cualquiera. Yo os recomiendo utilizar en este momento la masa de Galleta de Navidad, mi preferida, en definitiva, la que más me gusta.

Ingredientes

• 125 gr de azúcar extrafino
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 200 gr de harina 
• 2 cucharadas de Jengibre 
• 2 cucharadas de Canela
• 1 pizca de nuez moscada 
• 1 cucharada de azúcar vainillado 
• 1 cucharada de miel
• 1 gota de extracto de naranja concentrado 

Batimos la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta obtener una crema esponjosa y ligada. Añadimos el huevo. Batimos hasta que no queden grumos. Añadimos el extracto de naranja, la miel y el azúcar vainillado.

En un bol aparte mezclamos los ingredientes secos y los agregamos a la mezcla anterior a través de un colador. Refrigeramos la masa 30 minutos en la nevera y cortamos las galletas.

Una vez cortadas las formas horneamos a 165ºC durante 12 minutos. Pasado el tiempo de cocción y comprobando que ya los bordes empiezan a dorarse, retiraremos la bandeja del horno y las dejaremos asentar cinco minutos en la misma. Transcurrido este tiempo, las trasladaremos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente. ¡¡ Ya podemos decorar!!


Extras

Además, para montar las piñatas (o rellenarlas) necesitaremos Glasé Real de consistencia dura, Smarties o Lacasitos, o alguna golosina pequeñita.

Nosotros hemos usado Glasé Real de la marca Wilton listo para usar, y Lacasitos grandes.


¿Cómo montamos las galletas rellenas de Smarties?

Primero de todo cortaremos 4 formas por Piñata. Por ejemplo, 4 muñecos de nieve o más (por si se nos rompen). Seguidamente utilizando un cortador redondo (como una boquilla o un tapón) cortaremos el interior de dos de ellos.


Seguidamente hornearemos estas formas siguiendo los pasos de la preparación. Una vez las galletas estén listas para ser decoradas, las montaremos una encima de la otra pegándolas con Glasé Real. Una vez esté seco el Glasé, rellenaremos el hueco con Smarties (o Lacasitos).





Finalmente cerramos la tapa (¡¡¡en Halloween se puede hacer un ataúd!!!) y cuando esté completamente seca y bien sellada,  decoramos con Fondant.


Ya tenemos lista nuestra galleta-caja-piñata rellena de Smarties *_*



Espero que os haya gustado ^_^
Besooooos!!!

Hola a todos,
ya estamos aquí de nuevo :)



He hecho Cake Pops. Muchas veces vienen chicas a la tienda un pelín desesperadas con este tema, ya que se les caen del palito o no quedan exactamente redonditos. ¡Esto ya no volverá a ocurrir!

Hoy he estrenado mi nuevo súper Kit para hacer Cake Pops, de Silikomart.




Como podéis ver, el Kit incluye una "Cake Popera", unos bastoncitos de papel y un mini libreto de recetas.

Primero de todo, siguiendo la receta del libreto al pié de la letra, elaboramos la masa para Cake Pops y rellenamos el molde de silicona de color blanco mediante una manga pastelera.




Seguidamente, acoplamos la parte transparente del molde y clavamos los bastoncitos.




A los bastoncitos no les ocurre nada en el horno, muchas veces me lo preguntáis, quedan intactos :) Horneamos nuestros Cake Pops a 160ºC durante 10 minutos.





Transcurrido ese tiempo, dejamos enfriar totalmente los Cake Pops dentro del molde. Una vez estén a temperatura ambiente los desmoldamos con mucho cuidado.




Como podéis ver en la foto, quedan como OVNIS. Alrededor del Cake Pop se forma una pequeña rebaba que eliminaremos con unas tijeras. ¡Ningún Problema!





Ahora ya tenemos nuestros Cake Pops lisos y perfectos. Qué bonitos :)




Ya están listos para ser decorados. Podría haber usado Candy Melts, pero he preferido hacer unas decoraciones sencillas por hoy, y me reservo los Candy Melts para otra ocasión. He bañado los Cake Pops en Glasa Real y los he cubierto con Sprinkles de diferentes formas y colores (cristalitos rosas y amarillos, Non Pareils y Coco Rallado).




También se me ha ocurrido forrar dos de ellos con fondant. No es muy complicado: se coloca el Cake Pop boca abajo en el centro de una lámina de fondant y se envuelve.




Luego presionamos suavemente con las yemas de los dedos en la junta con el bastoncito hasta cortar el exceso de fondant.




 Si os queda alguna arruga (como me ha pasado a mí hoy) podéis disimularla pegándo una flor.





Queda perfectamente disimulado y  luego se puede rematar el adorno pegando perlas de azúcar con un poco de CMC.




He repetido el mismo diseño, usando color rojo.




Podemos añadir cualquier tipo de detalle: formas de fondant, chuches, flores de azúcar...Yo me he decantado por unos clásicos fideítos de colores.







También he puesto unas mini cápsulas de adorno en los Cake Pops que están rebozados de cristalitos de azúcar. Me parecen cuconas las cápsulas pequeñas <3




También hay un Cake Pop nevadito de coco ^_^ Espero que os haya gustado ^_^

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Hasta pronto, <3






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Antes de que termine el verano, voy a escribiros la receta de la Leche Merengada.



Es muy sencilla de hacer, apta para celiacos y muy refrescante. Además la canela tiene muchísimas propiedades, según se puede leer en Wikipedia . A mi me encantaaaaa echar cantidades industriales de canela a todo: galletas, bizcochos, manzanas al horno, arroz con leche, ñaaaaaaaam

Vale, no me enrollo más, os dejo la receta, que es tan sencilla que la podéis preparar con vuestros niños en una tarde de lluvia y aburrimiento, mientras se enfría seguro que vuelve a salir el sol ^_^

Vamos allá:

Ingredientes

• 1 litro de leche fresca entera
• La piel de un limón
• 2 ramitas de canela
• Una cucharadita de canela molida
• Azúcar al gusto

Preparación

Vertemos la leche en un cazo y añadimos la piel del limón entera, y las ramitas de canela. Calentamos a fuego lento y retiramos justo cuando empieza la ebullición.





Dejamos enfriar la mezcla en el cazo hasta que alcance la temperatura ambiente, colamos la leche para quitar la piel del limón y la canela, y lo guardamos en la nevera. Antes de servir, espolvoreamos con un poquito de canela molida.



Pues hasta aquí la receta de hoy, tan súper sencilla y rica :D

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Nota 1: voy a estar un tiempo sin mi cámara buena, por lo que estoy haciendo las fotos con el teléfono, así como puedo.
Nota 2: Estoy muy emocionada porque pronto empiezo el módulo de Royal Icing de PME.

Me he apuntado junto con Yolanda, de Cocina de una Bancaria Estresada, y estamos como flanes!!!

Se trata de un módulo que me robará todos los lunes de Julio, por lo que la tienda tendrá horario reducido durante estos días en concreto.

Para celebrar la emoción que llevo dentro, os dejo un tutorial paso a paso de Galletas Star Wars!!!

Tutorial de Galletas Star Wars

Ingredientes para la masa 

• 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (blandita)
• 125 gramos de azúcar glacé tamizada
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 400 gramos de harina tamizada (la azul de Hacendado, por ejemplo)
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de jengibre (opcional)

Ingredientes para la decoración

• 2 cucharadas de Royal Icing* (he usado Royal Icing preparado de Silikomart)
• Fondant de colores (Negro, verde, amarillo y marrón) 

*Utilizo el Royal Icing para pegar el fondant a la galleta. Se disuelve en unas gotas de agua.

Para este caso, necesitamos cortadores de Star Wars (Star Wars Cookie Cutter) (disponibles en nuestra tienda):




Preparación de las galletas

Batimos la mantequilla con el azúcar a potencia baja hasta obtener una pasta integrada. Añadimos la vainilla y el huevo y batimos de nuevo hasta que se integren. Agregamos la harina y el jengibre. En este momento la masa se "corta" y la reunificamos agregando las cucharadas de leche. Amasamos a mano durante unos minutos. Si la masa se pega, añadiremos un poco más de harina hasta que no se nos pegue en las manos. Estiramos con un rodillo y reservamos en la nevera durante 1 hora.

Transcurrido el tiempo de enfriamiento, precalentamos el horno a 200 ºC. Cortamos las formas.




Horneamos sobre papel antiadherente durante 10 minutos a 170 ºC a posición media. Una vez las galletas están listas (bordes dorados) dejamos que se asienten en la bandeja de horno otros 5 minutos para luego ser transferidas a una rejilla metálica. Una vez alcancen la temperatura ambiente pueden ser decoradas.

Decoración Paso a Paso

Estiramos una fina lámina de fondant mediante un rodillo antiadherente.


Con el mismo cortador de la galleta, cortamos la forma y texturizamos pulsando suavemente el botón. (¡¡Suavemente por Diós!! que no hace falta que se salga todo el fondant del cortador jajaja)



Pegamos la forma a la galleta con una fina capa de Royal Icing que aplicaremos con un pincel.


Queda así :D  ¿a que parece que vaya a decir "yo...soy tu padre!!" ?


Repetimos el mismo procedimiento para C3PO, Yoda y Chewbacca.


Así de fácil!!! Ya sabéis, si tenéis amigos frikis, esta es la mejor merienda que podéis ofrecerles!! Que la fuerza os acompañe!!!
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